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La antocianina cambia de color según la acidez.
花青素は酸性度によって色が変わる。
植物の色を生み、酸性度によって赤・紫・青へ変わる色素
Pigmento vegetal que da colores rojos, morados o azules a muchas flores, frutas y hojas, y cuyo color puede cambiar según la acidez.
antocianinaは、ギリシャ語の anthos「花」と kýanos「暗い青」に由来する学術語