熟成ハム
意味
- 男性名詞 生ハム
- 名 熟成ハム
- 名 塩漬けハム
例文
コアイメージ
豚肉を塩と時間で水分を抜き、薄く切って食べる保存食のイメージ
スペイン語での定義
Alimento elaborado con la pierna del cerdo, salada y curada durante un tiempo, que se come normalmente en lonchas finas.
語源
jamón crudoは、jamón「ハム」とcrudo「生の、未加熱の」を組み合わせた表現で、塩漬けして乾燥・熟成させたハムを指す
コラム
- 食べる段階では加熱していなくても、塩漬けと乾燥・熟成を経ているため、肉が本当に生のままという意味ではない
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