地下蒸しの
意味
- 形 地下蒸しの
例文
La cochinita pibil se cocina lentamente bajo tierra.
地下蒸しのコチニータは地中でゆっくり調理される。
コアイメージ
地面の下で食材を長時間かけて柔らかくする調理の特徴
スペイン語での定義
Dicho de un alimento: preparado mediante una cocción lenta bajo tierra.
語源
pibilは、マヤ語pibから来た語で、地下のかまどを使う料理に関わる形容詞
コラム
- 料理名では「pibil」が後ろから食材を説明し、cochinita pibilのように使われることが多い
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