例文
コアイメージ
焼いた野菜やナッツの香ばしさを重ね、魚介や野菜に添える濃いソースのイメージ
スペイン語での定義
Salsa espesa de Cataluña, preparada con pimientos, tomates, frutos secos, ajo, aceite y vinagre, que se sirve con pescado, marisco o verduras.
語源
romescoは、カタルーニャ語からスペイン語に入った料理名で、語形を保って使われる
コラム
- romescoは、春のカタルーニャで行われる calçotada で、焼いたねぎのような野菜 calçots に添える定番のソース
おすすめの単語帳
1 / 1