レシチン
意味
- 女性名詞 レシチン
例文
La lecitina se usa como emulsionante en muchos alimentos.
レシチンは多くの食品で乳化剤として使われる。
コアイメージ
水と油のように混ざりにくいものの間に入り、なじませる働きをする成分
スペイン語での定義
Sustancia presente en la yema de huevo, en algunos tejidos y en ciertas plantas, que ayuda a mezclar sustancias que normalmente no se mezclan.
語源
lecitinaは、ギリシャ語 lekithos「卵黄」に由来し、卵黄から見つかった成分を表す語として作られたもの
コラム
- 食品表示の lecitina de soja は「大豆レシチン」のことで、卵由来とは限らず、大豆を原料にした乳化剤を指す表現
「レシチン」は英語では
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