モホソース
意味
- 男性名詞 モホソース
例文
コアイメージ
食材にかけて風味を強くする、地域色のあるソース
スペイン語での定義
Salsa de las islas Canarias, generalmente preparada con aceite, vinagre, ajo, pimienta y otras especias.
語源
mojoは、ポルトガル語molho「ソース」に由来する借用語で、カナリア諸島の食文化を表す名詞になった
コラム
- mojo picónのpicónは「辛い」という意味を持ち、唐辛子を使う赤いタイプを指す表現として知られる
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