モフォンゴ
意味
- 男性名詞 モフォンゴ
例文
El mofongo es un plato tradicional del Caribe.
コアイメージ
つぶした調理用バナナを核に、香りと具材を一つの塊へまとめたカリブの料理
スペイン語での定義
Plato caribeño preparado principalmente con plátano verde frito y machacado, mezclado con ajo y otros ingredientes.
語源
mofongoは、語源が確定していないが、アフリカ系言語との関係が指摘されるカリブ海の料理名として定着した語
コラム
- プエルトリコでは、モフォンゴを木製のすり鉢状の器pilónで作る習慣があり、料理名と道具が食文化の一組として現れる
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