メルゲーズ
意味
- 女性名詞 メルゲーズ
例文
コアイメージ
肉のうま味に、赤い色と唐辛子系の辛さが重なる北アフリカのソーセージ
スペイン語での定義
Salchicha del norte de África, de sabor picante, elaborada por lo común con carne de cordero o de vacuno y especias.
語源
merguezは、マグレブのアラビア語 mirqāz をもとにしたフランス語の語形から入った借用語
コラム
- merguezは単なる辛いソーセージの一般名ではなく、マグレブ料理に結びついた食品名として使われるため、料理の地域を示す手がかりになる語
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