フランベした
意味
- 形 フランベした
例文
コアイメージ
料理に酒をかけて火をつけ、炎の熱と香りをまとわせた仕上がり
スペイン語での定義
Preparado al rociarlo con una bebida alcohólica y prenderle fuego para cocinarlo y darle un sabor característico.
語源
flambeadoは、フランス語flamberをもとにしたスペイン語flambearの過去分詞から生まれた形容詞
コラム
- クレープシュゼットは、オレンジ風味のソースに食卓で火をつける演出で知られ、flambeadoを実物と結びつけやすい代表例
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