「flambeado」のコアイメージコアイメージ
料理に酒をかけて火をつけ、炎の熱と香りをまとわせた仕上がり
「flambeado」のスペイン語での定義スペイン語での定義
Preparado al rociarlo con una bebida alcohólica y prenderle fuego para cocinarlo y darle un sabor característico.
「flambeado」の語源語源
flambeadoは、フランス語flamberをもとにしたスペイン語flambearの過去分詞から生まれた形容詞
「flambeado」のコラムコラム
- クレープシュゼットは、オレンジ風味のソースに食卓で火をつける演出で知られ、flambeadoを実物と結びつけやすい代表例