パパイン
意味
- 女性名詞 パパイン
例文
コアイメージ
パパイヤ由来で、たんぱく質を分解して肉などをやわらかくする酵素
スペイン語での定義
Enzima que descompone las proteínas y que se obtiene principalmente de la papaya.
語源
papaínaは、papayaに物質名を作る接尾辞ínaを付けた語で、パパイヤに含まれる酵素を表す
コラム
- papaínaは、肉の下ごしらえに使う市販の肉用やわらか剤にも含まれ、酵素の働きで肉のたんぱく質を分解する成分
「パパイン」は英語では
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