グーラッシュ
意味
- 男性名詞 グーラッシュ
例文
El goulash húngaro se prepara con carne y pimentón.
ハンガリーのグーラッシュは肉とパプリカで作られる。
コアイメージ
肉を香味野菜と赤い粉末香辛料でじっくり煮て、濃い味わいに仕上げる料理
スペイン語での定義
Comida tradicional húngara hecha con trozos de carne y verduras cocidos con pimentón.
語源
goulashは、牛飼いを意味するハンガリー語gulyásが料理名へ転じ、ドイツ語Gulaschを通じて伝わった語
コラム
- ハンガリーのgoulashは汁の多い料理として作られることもあり、海外で広まった濃い煮込みだけを指すとは限らない
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