例文
コアイメージ
すりつぶしたアーモンドが水分と油を包み、白くなめらかに広がる料理
スペイン語での定義
Plato frío y cremoso preparado con almendras, ajo, pan, aceite de oliva, agua y vinagre.
語源
ajoblancoは、ajo「にんにく」とblanco「白い」から成る料理名
コラム
- ajoblancoは、アンダルシアやエストレマドゥーラで親しまれ、地域によってぶどうを添えることがある料理
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