けん化
意味
- 女性名詞 けん化
例文
コアイメージ
エステル結合を塩基で切り、石けんの成分を生む反応
スペイン語での定義
Reacción química en la que un éster, especialmente una grasa, se descompone con una base y produce un alcohol y la sal de un ácido carboxílico.
語源
saponificaciónは、ラテン語saponificareから来た語で、sapo「石けん」とfacere「作る」が結びついた形
コラム
- 「saponificación en frío」は、油脂とアルカリを外から加熱せずに反応させる石けん作りの方法を指す
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