いぶす

意味

  • 動 いぶす
  • 動 煙を出すけむりをだす

例文

El cocinero humó la carne durante dos horas.

料理人は肉を二時間いぶした。

コアイメージ

食べ物を煙にくぐらせ、煙の風味や作用をしみ込ませる動き

スペイン語での定義

Someter un alimento a la acción del humo para cocinarlo o conservarlo.

語源

humarは、humoに動詞を作る-arを付けた形で、煙に関わる動作を表す

コラム

  • 料理の文脈で目的語に食材を置くhumarは、食材をいぶす意味になり、煙を出すだけの用法と区別できる

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