「dörren」のコアイメージコアイメージ
食品の中の水分を減らし、長く保てるようにする加工の動き
「dörren」のドイツ語での定義ドイツ語での定義
Lebensmittel langsam trocknen, damit sie länger haltbar werden
「dörren」の語源語源
dörrenは、乾かすことを表す古高ドイツ語derrenから中高ドイツ語derren・dörrenを経た語で、dürrと同じ語族
「dörren」のコラムコラム
- ドイツ語圏の保存食では、果物や野菜をdörrenして冬にも利用する習慣があり、季節をまたぐ保存と結びつく語