「Zwischengericht」のコアイメージコアイメージ
コース料理の途中で、次の料理へ橋渡しをする料理
「Zwischengericht」のドイツ語での定義ドイツ語での定義
Ein Gang eines Menüs, der zwischen zwei anderen Gängen serviert wird.
「Zwischengericht」の語源語源
Zwischengerichtは、Zwischen「間の」とGericht「料理」から成る複合名詞で、料理の間に出る一皿を表す
「Zwischengericht」のコラムコラム
- Zwischengerichtは料理名ではなくメニュー内の位置を示す語なので、スープや小さな温菜などにも使える