Trockenhefe

「Trockenhefe」のコアイメージコアイメージ

保存中は休眠し、水分と糖分を得ると生地をふくらませる酵母

「Trockenhefe」のドイツ語での定義ドイツ語での定義

Hefe in getrockneter Form, die Teig lockert und ihn aufgehen lässt.

「Trockenhefe」の語源語源

Trockenhefeは、乾燥した状態の酵母を意味する複合語

「Trockenhefe」のコラムコラム

• 多くの種類は小麦粉にそのまま混ぜられるため、生イーストのように先に液体へ溶かすとは限らない

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