「Sodabrot」のコアイメージコアイメージ
発酵に頼らず、重曹の働きで短時間に焼き上げる素朴なパン
「Sodabrot」のドイツ語での定義ドイツ語での定義
Ein Sodabrot ist ein einfaches Brot, dessen Teig ohne Hefe mit Natron und einer Säure gelockert wird.
「Sodabrot」の語源語源
Sodabrotは、SodaとBrotから成る複合語で、前半が材料、後半がパンを表す。
「Sodabrot」のコラムコラム
- 英語の「soda bread」に対応する食品名として使われ、アイルランド風のパンを指すレシピではSodabrotと表記されることがある