「Sennerei」のコアイメージコアイメージ
山地で集めた生乳を、チーズなどの保存しやすい乳製品へ加工する場所
「Sennerei」のドイツ語での定義ドイツ語での定義
Eine Sennerei ist ein Betrieb, in dem Milch, besonders in Bergregionen, zu Käse und anderen Milchprodukten verarbeitet wird.
「Sennerei」の語源語源
Sennereiは、Sennと場所を表す接尾辞ereiから成り、牧夫の仕事場を表す語
「Sennerei」のコラムコラム
- Molkereiが牛乳全般の加工場を指しやすいのに対し、Sennereiはチーズ作りと結びつくことが多い