「Saumagen」のコアイメージコアイメージ
豚の胃袋を調理用の容器として使い、中身と一緒に味わう料理
「Saumagen」のドイツ語での定義ドイツ語での定義
Eine pfälzische Spezialität aus einem Schweinemagen, der mit Kartoffeln, Fleisch und weiteren Zutaten gefüllt wird.
「Saumagen」の語源語源
Saumagenは、Sau「雌豚」とMagen「胃」を組み合わせた語で、豚の胃を表す成り立ち
「Saumagen」のコラムコラム
- 料理名に胃を表すMagenが入るため、胃そのものを単独で食べる料理と考えやすいが、実際には中身を詰めて加熱する料理