「Sauerrahm」のコアイメージコアイメージ
クリームの濃厚さを保ちながら、発酵の酸味で味を引き締める乳製品
「Sauerrahm」のドイツ語での定義ドイツ語での定義
Gesäuerter Rahm, der als cremiges Milchprodukt zu kalten und warmen Speisen verwendet wird.
「Sauerrahm」の語源語源
Sauerrahmは、Rahm「クリーム」にSauer「酸っぱい」を組み合わせ、酸味を持つクリームを表す複合語
「Sauerrahm」のコラムコラム
- Sauerrahm・Schmand・Crème fraîcheは似た乳製品だが別の名称で、ドイツ語のレシピでは置き換えると料理の濃さや酸味が変わること
「Sauerrahm」は英語では
- 「サワークリーム」 → soured creamsour cream和英辞典で見る