「Sauerbraten」のコアイメージコアイメージ
酢などの酸味を含む漬け汁を肉にしみ込ませ、時間をかけてやわらかく煮込む料理のイメージ
「Sauerbraten」のドイツ語での定義ドイツ語での定義
Ein Gericht aus mariniertem Fleisch, das langsam in einer würzigen Soße geschmort wird.
「Sauerbraten」の語源語源
Sauerbratenは、sauer「酸っぱい」とBraten「焼いた肉料理」を組み合わせた語で、酸味のある漬け込み肉の料理を表す
「Sauerbraten」のコラムコラム
- 「sauer」は肉そのものの味ではなく、酢などを使った漬け汁による酸味を指す料理名の要素
「Sauerbraten」は英語では
- 「酢漬けロースト」 → sauerbraten和英辞典で見る