「Räucherfleisch」のコアイメージコアイメージ
肉を煙にさらして風味と保存性を加えたもの
「Räucherfleisch」のドイツ語での定義ドイツ語での定義
Fleisch, das durch Räuchern haltbar gemacht und mit einem typischen Rauchgeschmack versehen wird.
「Räucherfleisch」の語源語源
Räucherfleischは、räuchern（煙でいぶす）とFleisch（肉）を組み合わせた複合語で、煙で加工した肉を表す。
「Räucherfleisch」のコラムコラム
- Räucherfleischは、パンやチーズと盛り合わせる冷たい食事にも使われ、必ずしも温かい主菜を指さない。