「Laugenstange」のコアイメージコアイメージ
細長い生地をアルカリ性の液にくぐらせ、香ばしく焼いたパン菓子の姿
「Laugenstange」のドイツ語での定義ドイツ語での定義
Eine Laugenstange ist ein längliches Gebäck aus Hefeteig, das vor dem Backen in eine alkalische Lauge getaucht wird.
「Laugenstange」の語源語源
Laugenstangeは、LaugeとStangeの複合語で、Laugeはアルカリ液、Stangeは棒を表し、棒形の焼き菓子を指す
「Laugenstange」のコラムコラム
- 結び目のあるBrezelと違い、Laugenstangeは細長い形を生かして横に切り、具をはさんで食べることが多い