「Karkasse」のコアイメージコアイメージ
生き物の外側の肉がなくなっても形を残す、内部の骨の枠組み
「Karkasse」のドイツ語での定義ドイツ語での定義
Das knöcherne Gerüst eines Tieres, das nach dem Entfernen des größten Teils von Haut und Fleisch zurückbleibt.
「Karkasse」の語源語源
Karkasseは、フランス語 carcasse から借り入れられた名詞で、動物の骨格を表す意味を保っている
「Karkasse」のコラムコラム
- 医学や自然観察では動物の体の残りを客観的に指し、料理ではKarkasseが煮出し用の骨として扱われる