「Gugelhupf」のコアイメージコアイメージ
波形の溝をもつ型の中で生地が均等に焼け、中央の筒を軸に立ち上がる甘いケーキ
「Gugelhupf」のドイツ語での定義ドイツ語での定義
Ein Gugelhupf ist ein süßer Kuchen aus Rühr- oder Hefeteig, der in einer geriffelten Ringform mit einem Loch in der Mitte gebacken wird.
「Gugelhupf」の語源語源
Gugelhupfは、中高ドイツ語gugelhopfから来た語で、Gugelは頭巾を表すが、hopfの語源は確定していない
「Gugelhupf」のコラムコラム
- アルザスのKougelhopfは、陶器のひだ付き型で焼く菓子として知られ、Gugelhupfの地域的な広がりを示す