「Ghee」のコアイメージコアイメージ
バターの水分と乳成分を熱で取り除き、香りを残したまま加熱しやすくした油脂
「Ghee」のドイツ語での定義ドイツ語での定義
Es ist ein aus Butter gewonnenes Speisefett, bei dem Wasser und Milcheiweiß durch Erhitzen weitgehend entfernt wurden.
「Ghee」の語源語源
Gheeは、ヒンディー語 ghīから借り入れた語で、さらにサンスクリット語 ghṛtaに由来
「Ghee」のコラムコラム
- インド料理ではGheeを炒め油や仕上げの油に使い、乳製品の風味を料理に加える
「Ghee」は英語では
- 「澄ましバター」 → clarified butterghee和英辞典で見る