「Gerstenbrot」のコアイメージコアイメージ
大麦の粒や粉を生地に加え、香ばしさと穀物らしい風味が広がるパン
「Gerstenbrot」のドイツ語での定義ドイツ語での定義
Brot, das ganz oder teilweise aus Gerste oder Gerstenmehl hergestellt wird
「Gerstenbrot」の語源語源
Gerstenbrotは、Gerste「大麦」とBrot「パン」を組み合わせた複合語で、大麦を使ったパンを表す成り立ち
「Gerstenbrot」のコラムコラム
- Gerstenbrotは大麦を使うパンだが、大麦にはグルテンが含まれるため、名前だけでグルテンフリーとは判断できない