「Germteig」のコアイメージコアイメージ
酵母の働きでふくらみ、パンや菓子の土台になるこね生地
「Germteig」のドイツ語での定義ドイツ語での定義
Ein Teig, der mit Germ als Triebmittel zubereitet wird und durch Gärung aufgeht.
「Germteig」の語源語源
Germteigは、「Germ」と「Teig」からなる複合語で、「Germ」は酵母、「Teig」はこねた生地を指す語
「Germteig」のコラムコラム
- Germteigはオーストリアや南ドイツで使われ、標準ドイツ語のHefeteigに当たる地域語