「Gelatine」のコアイメージコアイメージ
液体を包み込み、冷えると弾力のある固まりを作る動物由来の成分
「Gelatine」のドイツ語での定義ドイツ語での定義
Ein aus tierischem Kollagen gewonnener Stoff, der Flüssigkeiten bindet und beim Abkühlen ein festes Gel bildet.
「Gelatine」の語源語源
Gelatineは、フランス語 gélatineを通じて、ラテン語 gelare「凍らせる」にさかのぼる語
「Gelatine」のコラムコラム
- 食品表示のGelatineは動物由来を示すため、ベジタリアン向け食品ではAgar-Agarなどの別の凝固剤が使われることが多い