「Eigelb」のコアイメージコアイメージ
卵の中心にある、色とコクをもつ黄色い部分のイメージ
「Eigelb」のドイツ語での定義ドイツ語での定義
Der gelbe innere Teil eines Eies, der von dem Eiweiß umschlossen wird.
「Eigelb」の語源語源
Eigelbは、Eiは卵、gelbは黄色という意味で、二つを合わせて卵の黄色い部分を表す語
「Eigelb」のコラムコラム
- Eigelbは油と水分をなじませる働きがあり、マヨネーズやオランデーズソースなどの材料になる