「Buttercreme」のコアイメージコアイメージ
バターのコクと固さを生かし、菓子を包んだり層の間をつないだりするクリーム
「Buttercreme」のドイツ語での定義ドイツ語での定義
Eine süße Creme aus Butter oder auf der Grundlage von Butter, die man zum Füllen und Bestreichen von Kuchen und Torten verwendet.
「Buttercreme」の語源語源
Buttercremeは、ButterとCremeから成る複合語で、バターを土台にしたクリームを表す語
「Buttercreme」のコラムコラム
- ドイツ語の菓子では、Buttercremeは配合によって口当たりが変わり、プリンやメレンゲを加えた種類もあるため、単にバターと砂糖だけのクリームとは限らない