「Bauchfleisch」のコアイメージコアイメージ
赤身と脂身が層になった、豚の腹側から取る肉
「Bauchfleisch」のドイツ語での定義ドイツ語での定義
Fleisch aus dem Bauchbereich eines Schweins, das meist einen hohen Fettanteil hat.
「Bauchfleisch」の語源語源
Bauchfleischは、Bauch「腹」とFleisch「肉」から成る複合語で、豚の腹側の肉を表す
「Bauchfleisch」のコラムコラム
- Speckは塩漬けや燻製にした食品を指すことが多いのに対し、Bauchfleischは生の豚肉の部位名としても使う