麦芽糖

Malzzucker

意味

  • 男性名詞 麦芽糖ばくがとう

例文

Malzzucker löst sich leicht in Wasser.

麦芽糖は水に溶けやすい。

コアイメージ

麦芽のでんぷんが分解されて生じる、甘みのある糖というイメージ

ドイツ語での定義

Ein Zucker, der beim Abbau von Stärke in gekeimtem Getreide entsteht und als Nährstoff dient.

語源

Malzzuckerは、Malz（麦芽）とZucker（糖）を組み合わせた複合語で、麦芽に由来する糖を表す語

コラム

  • ビール作りでは、麦芽の酵素がでんぷんからMalzzuckerを生み、酵母がそれを発酵に利用

「麦芽糖」は英語では

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