転化糖
意味
- 男性名詞 転化糖
例文
Invertzucker wird oft für Süßwaren verwendet.
転化糖は菓子によく使われる。
コアイメージ
ショ糖が分かれてできた二つの糖が、菓子の中で結晶になりにくく水分を保つ状態
ドイツ語での定義
Ein Gemisch aus Glukose und Fruktose, das durch die Spaltung von Saccharose entsteht.
語源
Invertzuckerは、InvertierenとZuckerから成り、ショ糖を分けたときに光の回転方向が変わる性質を表す語
コラム
- Invertzuckerは、はちみつにも含まれ、食品表示では液状のInvertzuckersirupとして見かけることがある
「転化糖」は英語では
- 「転化糖」 → invert sugar和英辞典で見る
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