「Invertzucker」のコアイメージコアイメージ
ショ糖が分かれてできた二つの糖が、菓子の中で結晶になりにくく水分を保つ状態
「Invertzucker」のドイツ語での定義ドイツ語での定義
Ein Gemisch aus Glukose und Fruktose, das durch die Spaltung von Saccharose entsteht.
「Invertzucker」の語源語源
Invertzuckerは、InvertierenとZuckerから成り、ショ糖を分けたときに光の回転方向が変わる性質を表す語
「Invertzucker」のコラムコラム
- Invertzuckerは、はちみつにも含まれ、食品表示では液状のInvertzuckersirupとして見かけることがある
「Invertzucker」は英語では
- 「転化糖」 → invert sugar和英辞典で見る