肺煮込み

意味

  • 中性名詞 肺煮込みはいにこみ

例文

Zum Mittag gab es Lüngerl mit Semmelknödeln.

昼食には肺煮込みとパン団子が出た。

コアイメージ

やわらかく煮た肺を細く切り、酸味のある濃いソースと合わせて味わう料理のイメージ

ドイツ語での定義

Ein regionales Gericht aus gekochter und fein geschnittener Lunge mit einer würzigen, säuerlichen Soße.

語源

Lüngerlは、Lungeにバイエルン・オーストリア方言の縮小語尾-erlが付いた料理名

コラム

  • Lüngerlは、南ドイツやオーストリアの食堂の献立で見かける地域色の強い内臓料理名

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