「Lüngerl」のコアイメージコアイメージ
やわらかく煮た肺を細く切り、酸味のある濃いソースと合わせて味わう料理のイメージ
「Lüngerl」のドイツ語での定義ドイツ語での定義
Ein regionales Gericht aus gekochter und fein geschnittener Lunge mit einer würzigen, säuerlichen Soße.
「Lüngerl」の語源語源
Lüngerlは、Lungeにバイエルン・オーストリア方言の縮小語尾-erlが付いた料理名
「Lüngerl」のコラムコラム
- Lüngerlは、南ドイツやオーストリアの食堂の献立で見かける地域色の強い内臓料理名