肩肉
意味
- 中性名詞 肩肉
- 名 肩章
例文
Das Schulterstück eignet sich gut für einen Schmorbraten.
この肩肉は煮込み料理に適している。
コアイメージ
動物の肩にある肉を、料理用の一つの切り身として捉えたもの
ドイツ語での定義
Ein Schulterstück bezeichnet ein aus der Schulter eines Tieres geschnittenes Stück Fleisch für die Zubereitung von Speisen.
語源
Schulterstückは、SchulterとStückを組み合わせた語で、肩の部分から取った肉の一切れを表す
コラム
- Schulterだけなら肩という部位全体を指せるが、Schulterstückは店や料理で扱う切り分けた肉を指す表現
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