練り肉
意味
- 中性名詞 練り肉
例文
コアイメージ
味付けした肉を細かく練り合わせ、腸や型に詰められる一体の材料にしたもの
ドイツ語での定義
Eine gewürzte, fein zerkleinerte Fleischmischung, aus der Würste hergestellt werden.
語源
Brätは、肉を焼くことを表すbratenに結びつく古い語brātから来た名詞で、現在は特にソーセージの材料を指す
コラム
- 食品表示や肉店では、Brätがソーセージの原料として示されることがあり、完成したWurstそのものとは区別される
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