牛尾
意味
- 男性名詞 牛尾
例文
Der Ochsenschwanz wird langsam geschmort.
牛尾をじっくり煮込む。
コアイメージ
牛の尾を、骨と肉のうまみを含む料理の材料として見るイメージ
ドイツ語での定義
Ein Ochsenschwanz ist der Schwanz eines Rindes, dessen Fleisch häufig langsam gekocht oder geschmort wird.
語源
Ochsenschwanzは、Ochs（雄牛）にSchwanz（尾）を組み合わせて、牛の尾を表す複合語
コラム
- Ochsenschwanzsuppeのような料理では、尾を時間をかけて煮込み、骨のまわりの肉とだしを使う
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