子牛の舌

意味

  • 女性名詞 子牛の舌こうしのした

例文

Die Kalbszunge wird langsam gekocht.

子牛の舌はゆっくり煮られる。

コアイメージ

子牛に由来する、料理に使われる舌という中核イメージ

ドイツ語での定義

Die Zunge eines Kalbs, die gekocht oder gepökelt als Speise zubereitet wird.

語源

Kalbszungeは、動物を表すKalbに属格のsを付け、部位名Zungeと結んだ複合名詞

コラム

  • Kalbszungeは肉の切り身の名称ではなく、ドイツ語の食材名で内臓料理の材料を示す語

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