去勢牛肉
意味
- 中性名詞 去勢牛肉
例文
Ochsenfleisch ist zart und aromatisch.
去勢牛肉は柔らかくて風味がよい。
コアイメージ
去勢された雄牛から得られる肉を、牛肉の中でも家畜の性別と状態が特定された食材として捉える中核イメージ
ドイツ語での定義
Fleisch von einem kastrierten männlichen Rind
語源
Ochsenfleischは、Ochse「去勢牛」とFleisch「肉」から成る複合語で、去勢牛の肉を表す
コラム
- OchseはRind「牛」全般ではなく去勢された雄牛を指すため、Ochsenfleischは牛肉の一種をより細かく示す語
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