卵蒸し
意味
- 男性名詞 卵蒸し
例文
コアイメージ
卵のやわらかな風味を、ひと口大の形ある具としてスープに加えるイメージ
ドイツ語での定義
Eine weiche, aus Eiern und einer Flüssigkeit wie Milch oder Sahne gestockte Speise, die in der Regel als Einlage in einer Suppe dient.
語源
Eierstichは、複数の卵を表すEierと、固まった卵液を指すStichから成る複合語で、卵で作るStichを示す語
コラム
- Eierstichは、炒り卵のように崩れた形ではなく、蒸すか湯せんで固めてから角切りや菱形にする料理
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