「Eierstich」のコアイメージコアイメージ
卵のやわらかな風味を、ひと口大の形ある具としてスープに加えるイメージ
「Eierstich」のドイツ語での定義ドイツ語での定義
Eine weiche, aus Eiern und einer Flüssigkeit wie Milch oder Sahne gestockte Speise, die in der Regel als Einlage in einer Suppe dient.
「Eierstich」の語源語源
Eierstichは、複数の卵を表すEierと、固まった卵液を指すStichから成る複合語で、卵で作るStichを示す語
「Eierstich」のコラムコラム
- Eierstichは、炒り卵のように崩れた形ではなく、蒸すか湯せんで固めてから角切りや菱形にする料理