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Das Lab lässt die Milch gerinnen.
凝乳酵素が牛乳を固める。
液体の乳を固め、チーズ作りへ進める凝固の力
Ein Enzymgemisch, das Milch gerinnen lässt und vor allem zur Herstellung von Käse verwendet wird.
Labは、中高ドイツ語labeと古高ドイツ語labaにさかのぼる語
