亜硝酸ナトリウム
意味
- 中性名詞 亜硝酸ナトリウム
例文
コアイメージ
食品の状態を保ちながら、加工品の品質を安定させる成分
ドイツ語での定義
Ein Natriumsalz der salpetrigen Säure, das vor allem als Konservierungsmittel in Lebensmitteln eingesetzt wird.
語源
Natriumnitritは、元素名Natriumと化合物名Nitritをつないだ複合語で、亜硝酸のナトリウム塩を指す。
コラム
- Nitritpökelsalzは食塩にこの物質を加えたもので、ドイツ語圏のハムやソーセージ作りに使われる。
「亜硝酸ナトリウム」は英語では
- 「亜硝酸ナトリウム」 → sodium nitrite和英辞典で見る
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