「Natriumnitrit」のコアイメージコアイメージ
食品の状態を保ちながら、加工品の品質を安定させる成分
「Natriumnitrit」のドイツ語での定義ドイツ語での定義
Ein Natriumsalz der salpetrigen Säure, das vor allem als Konservierungsmittel in Lebensmitteln eingesetzt wird.
「Natriumnitrit」の語源語源
Natriumnitritは、元素名Natriumと化合物名Nitritをつないだ複合語で、亜硝酸のナトリウム塩を指す。
「Natriumnitrit」のコラムコラム
- Nitritpökelsalzは食塩にこの物質を加えたもので、ドイツ語圏のハムやソーセージ作りに使われる。
「Natriumnitrit」は英語では
- 「亜硝酸ナトリウム」 → sodium nitrite和英辞典で見る