上方加熱
意味
- 女性名詞 上方加熱
例文
コアイメージ
上から熱を集中させ、料理の表面を仕上げる加熱
ドイツ語での定義
Eine Heizart, bei der die Hitze beim Backen oder Garen von oben auf ein Gericht trifft.
語源
Oberhitzeは、位置を表すOber「上」と熱を表すHitze「熱」から成る複合語
コラム
- OberhitzeはOber-/Unterhitzeのように上下から加熱する設定とは異なり、主に料理の上面に熱を加える
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